carne de porco assada na laranja

Ingredientes:

- 600 gramas de filé suíno

- 1 laranja pera

- 1 cebola

- 1 colher de sopa de azeite

- 1/2 colher de chá de mel

- Folhas de salsão

- Alho-poró

- Pimenta síria

- Sal

- Água

1. Corte o filé em pedaços médios. A carne desmancha; se cortar muito pequeno não vai sobrar um pedaço inteiro.

2. Faça uma marinada com o suco de laranja, raspas de casca de laranja, cebola picada, folhas de salsão picadas, alho-poró picado, pimenta-síria, sal e 1/2 xícara de água. Deixe descansar por 30 minutos.

3. Em uma panela de pressão, esquente o azeite, coloque a carne com a marinada.

4. Acrescente o mel. Mexa. Cubra com água filtrada e tampe.

5. Quando pegar pressão, cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos. Caso você abra e ainda tenha líquido, ferva mais um pouco com a panela aberta até engrossar o molho.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos